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水と料理のおいしい関係
料理に使う水によって、料理の仕上がりは全然違うものになることをご存知でしょうか。たとえばご飯を炊く時、硬い米が水を吸って柔らかいご飯になるので、炊く時の水の臭いや味がそのままご飯の味に影響します。
おいしい水で炊いた米 [...]
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